茶葉業(yè)者如果在噴灑農(nóng)藥殘留的安全期，為了搶銷售時機(jī)提前采收烘焙，就將還有殘留農(nóng)藥的茶葉采收下來，將導(dǎo)致農(nóng)藥未完全揮發(fā)就販?zhǔn)鄣绞忻?，飲用到含有農(nóng)藥殘留的茶葉，雖然會經(jīng)尿液或糞便排出，但有些民眾仍會出現(xiàn)過敏不適癥狀。衛(wèi)生局提醒民眾在泡茶時最好分2次，先將第1泡的水倒掉，以減少攝入殘留農(nóng)藥，第2泡則盡量不要泡超過30分鐘，才能充分安全的喝到茶葉的香、純、甘味。如何檢測茶葉農(nóng)藥殘留 http://www.ufp.net.cn/news862.html

大部分農(nóng)藥是脂溶性的，不溶于水。檢測所用的是有機(jī)化學(xué)方法，目的是為了檢測出其農(nóng)藥殘留量。但用水泡茶時，其農(nóng)殘分解出來的量只是有機(jī)化學(xué)檢測量的10%—20%。所以在理論上，農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格的茶葉泡出的茶水是安全的。”

“我國人均飲茶量每天不足10克，加之大部分農(nóng)藥不溶于水，即使茶葉中有少量的農(nóng)藥殘留，泡出的茶湯中農(nóng)藥含量極低，通過飲茶攝入的農(nóng)藥也在安全范圍內(nèi)，不會對人產(chǎn)生健康風(fēng)險。”

盡管如此，茶葉專家建議消費者在喝茶時，盡量不喝第一道茶湯，除了農(nóng)藥殘留的原因外，采摘、加工、運輸、儲存過程中難免污染，而且真正的好茶第一道只是發(fā)開，有苦澀味，第二道才能泡開，才能品嘗出茶的清香純正。

如何檢測茶葉農(nóng)藥殘留呢？

CSY-N12便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)國標(biāo)方法---速測卡法（紙片法）而專門設(shè)計的儀器。主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場執(zhí)法使用，便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

四、便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀詳細(xì)說明：

儀器檢測原理：采用單片機(jī)對溫度和時間等參數(shù)進(jìn)行控制，配合生化反應(yīng)對蔬菜、水果等食品的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進(jìn)行半定量檢測。

生化反應(yīng)原理：速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)結(jié)果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。

五、便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)：

☆測量通道數(shù)：12通道

☆恒溫溫度：38℃ 可選范圍：25-45℃

☆反應(yīng)時間：10分鐘 可選范圍：0-99分鐘

☆顯色時間：3分鐘 可選范圍：0-99分鐘

★12通道，同時快速檢測。

★儀器體積小、重量輕、無配件，方便攜帶。

★操作快捷，尤其適合現(xiàn)場使用。