水果中的農(nóng)殘進行檢測是很正常并且很頻繁的事，但是在使用農(nóng)殘儀對食品安全進行測試的過程中，有幾個細節(jié)我們需要多用點心，多加注意。

1、不同試劑使用不同的器具，堅持器具專用，并貼上專用標(biāo)簽。

 2、操作要盡量快。因為酶抑制率檢測的關(guān)鍵就是抑制率與反應(yīng)時間的關(guān)系，對照測量和樣品測量操作時間不一致，也會造成農(nóng)殘儀檢測結(jié)果不準確。

 3、在檢測過程中反應(yīng)瓶、微量移液器、移液管等要洗干凈；特別是用完后立即清洗，放在無污染的地方晾干（如濾紙上、移液管架上等）。

 4、在使用移液槍吸取溶液時，按壓要適度，切忌一下按到底，并且吸頭要及時清洗。

 5、酶、顯色劑、底物的加入量要準確，加后要搖勻。

 6、用手抓比色皿的磨砂面，放進農(nóng)殘儀比色槽時，應(yīng)將透光面對應(yīng)光路方向，讓光路通過比色皿的透光面。

以上細節(jié)如果不注意都有可能對檢測結(jié)果造成影響，使實驗誤差變大，降低檢測的準確性。因此實驗操作是除了農(nóng)藥殘留檢測儀選擇以外最影響檢測結(jié)果的另一因素。小的細節(jié)決定成敗。

相對的農(nóng)藥殘留快速檢測儀的選購也是確保實驗?zāi)軌蛴行蚀_重要因素。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準方法（NY/T 448-2001）和國標(biāo)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標(biāo)準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。

應(yīng)用范圍：

農(nóng)藥殘留快速檢測儀可廣泛應(yīng)用于各級蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。

檢測范圍：

農(nóng)藥殘留快速檢測儀能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。

儀器原理：

基于酶促反應(yīng)動力學(xué)原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀原理符合國家標(biāo)準檢測，儀器本身誤差小檢測方便快捷準確，也是不可多得的檢測利器。