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為您講解蔬菜農(nóng)藥殘留多少算超標(biāo)

發(fā)布時(shí)間:2020-11-17 16:52:21來源:深芬儀器

蔬菜農(nóng)藥殘留多少算超標(biāo)?

隨著生活條件的持續(xù)改善和人們健康知識的普及,人們對飲食安全的追求越來越高。不過,由于各種因素的影響,各種食品安全問題層出不窮,屢被媒體曝光。在所有的食品安全問題中,蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)經(jīng)常見睹報(bào)端。蔬菜是人們每餐必不可少的菜肴,深受廣大人民群眾喜愛,所以也非常受人關(guān)注。


在媒體報(bào)道中,只是籠統(tǒng)的報(bào)道蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo),但當(dāng)?shù)资裁词寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)?相信很多人對此完全沒有概念?,F(xiàn)實(shí)生活中,由于監(jiān)管難度非常大,所以農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象是經(jīng)常發(fā)生的。再加上各種農(nóng)藥的疊加使用,因此導(dǎo)致了見怪不怪的蔬菜安全問題。不僅在中國,控制農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題在全世界都是個(gè)難題。不過可以通過專用的檢測儀器來檢測出是否超標(biāo),清晰明了,從源頭避免采購農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。


深芬儀器新一代智能型農(nóng)藥殘留分析儀;是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法(NY/T 448-2001)和國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法,嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。


 【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】


① 根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.199-2003,樣品的抑制率小于等于40%為合格樣品,樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農(nóng)殘超標(biāo)樣品;

② 抑制率>50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品,表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)


農(nóng)藥殘留無法回避,但是我們自己可以想辦法減輕它的危害。


1、到正規(guī)市場購買蔬菜

蔬菜上的農(nóng)藥殘留是無法通過肉眼來判斷的,只能通過專門的儀器和專門的方法來檢測。很顯然,普通人是不具備這個(gè)條件的。而正規(guī)的市場,是有機(jī)構(gòu)進(jìn)行專門的監(jiān)管和檢測的,一般能夠?qū)⑥r(nóng)藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。因此,正規(guī)市場的蔬菜農(nóng)藥殘留更可控。


2、用清水浸泡

在清洗葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、油麥菜、生菜、小白菜等蔬菜時(shí),可先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡15分鐘左右。這種辦法對水溶性農(nóng)藥有較好的清除作用。


3、去皮

農(nóng)藥殘留主要分布在表皮部位,因此,去皮是一種非常好的清除農(nóng)藥殘留的辦法。對于能夠去皮的蔬果,如蘋果、土豆、梨子、葡萄等,盡量去皮再食用。


4、加熱

農(nóng)藥在高溫下更容易分解,因此對蔬菜充分加熱能促使農(nóng)藥降解。為了盡可能保存其營養(yǎng),焯水是一種非常好的選擇。具體辦法是把蔬菜放到開水中燙一下,大概1分鐘左右,再撈出來。這樣不僅有效清除農(nóng)藥,而且對營養(yǎng)成分的破壞比較小,對多數(shù)蔬菜是適合的。

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