食品中重金屬鎘的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)含量是多少？總部設(shè)在日內(nèi)瓦的國(guó)際食品規(guī)范委員會(huì)日前對(duì)食物中鉛、鎘的限定最高含量設(shè)定新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以提高食品安全。


根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，每千克精白米中鎘的含量最高不能超過(guò)0.4毫克；在除牡蠣和扇貝外的貝殼類(lèi)以及魷魚(yú)、章魚(yú)等頭足類(lèi)海產(chǎn)品中，鎘的含量不能超過(guò)每千克2毫克；在魚(yú)類(lèi)中，鉛的含量最高不能超過(guò)每千克0.3毫克。


國(guó)際食品規(guī)范委員會(huì)在一份聲明中說(shuō)，食物中鉛含量過(guò)高能導(dǎo)致貧血、肝損傷和神經(jīng)失調(diào)，鎘含量過(guò)高能損害腎臟。新標(biāo)準(zhǔn)將由各國(guó)自愿執(zhí)行。


國(guó)際食品規(guī)范委員會(huì)由世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織共同管理，其宗旨是保障消費(fèi)者的食品安全和確保食品貿(mào)易中的規(guī)范